fredag den 26. december 2014

Ønskebørns yndlingsretter - Vores oplevelse...

Efteråret har været travlt herhjemme. Endog så travlt, at jeg slet ikke har haft tid til at få skrevet om eller afholdt den give away jeg har haft liggende længe på denne lækre kogebog for børn og voksne:


Nu hvor jeg endelig har oplevet hvad det vil sige, at være travl børnefamilie, så synes jeg ofte, at tiden til at tænke kreativt med mad er knap og jeg ender derfor ofte med de samme kendte retter om og om igen. Jeg har været lettere idéforladt omkring hvordan jeg kan pifte min hverdagsmad op, så den er sundere og har endnu større energiudbytte i sig både for min egen men så sandelig også for børnenes skyld.


Da jeg for snart mange måneder siden fik muligheden for at få denne bog hjem og udforske, var det med lidt blandede fornemmelser, for det med kræsenhed er jo relativt og jeg synes selv, at jeg har forsøgt at give begge mine børn gode madvaner. Jeg var dog villig til at give det et forsøg, da min ældste altid har været MEGET selektiv med sin mad og vi aldrig har kendt årsagen til dette. Han spiste ALT (bortset fra agurk?) da han var mindre, men så pludselig fik det hele en ende og han spiste få udvalgte madvarer... Noget af det er brød i næsten alle afskygninger, så jeg skimmede da også bogen igennem for opskrifter på brød og der var skam nogle rigtig gode nogle at komme efter...

Så det første jeg afprøvede blev pitabrød


og mine kom til at se sådan ud:


Alt hvad jeg kan sige er, at de i hvert fald er et sikkert hit herhjemme både hos store og små, så det er bestemt ikke sidste gang, de skal på menuen! Opskriften følger så snart, der er hul i kalenderen til det...


Bogen er så fantastisk opdelt, at der er opskrifter til de dage, hvor det skal gå hurtigt med at få maden på bordet og til de dage, hvor vi godt kan tage os lidt længere tid om maden. Det synes jeg personligt er rigtig dejligt. Derudover er der også fine illustrationer og en masse tips og tricks og facts omkring børn, mad og kræsenhed. Alt i alt er det en super fin og lærerig bog og nu spørger du sikkert: "virker det så og hvad med din ældstes madvaner?"


Det er en helt anden historie - den yngste kan vi jo få til at spise alt hvad vi sætter foran hende. Elias er en helt anden boldgade. Bare halvanden måned efter jeg modtog bogen til anmeldelse fik Elias diagnosen Autisme Spektrum Forstyrrelse Infantil Autisme. Elias' autisme forekommer kun i mild grad og det er faktisk ikke til at se på ham, at han er autist medmindre du ved det, hvilket giver anledning til nogle helt andre problematikker.

Elias' selektive spisevaner hænger dog uløseligt sammen med hans autisme og jeg kan kun forsøge at ændre det lidt efter lidt. Han har selvfølgelig stor præference for søde sager (hvilket også betyder problemer med tænderne), så der holder vi meget igen og forsøger med de sundere alternativer og her er denne bog altså en gave! Jeg får gode idéer til Elias' mad bare ved at kigge på disse opskrifter og læse de gode facts, tips og tricks. Elias er nu ved at blive så tryg og har udviklet sig så meget, at han tør vove sig ud i at smage på nye (eller kendte, men aldrig smagte) madvarer og det GLÆDER mig! Det der er udfordringen her er, at jeg aldrig ved om det er konsistensen, farven, udseendet eller en helt fjerde ting, der tricker, at han ikke har lyst til at smage eller spise det. Men den anden dag smagte han på en cherrytomat og jeg var ekstatisk! Han brød sig dog ikke om den i første omgang, men nu har han prøvet det og jeg forsøger så at give ham muligheden for at smage det igen med jævne mellemrum.


Om ikke så længe vil det så være muligt at vinde et eksemplar af denne herlige udgivelse her på bloggen, så kig herind snart igen og læs med...

onsdag den 5. november 2014

Den sunde madpakke (eller hvordan man giver en husmoder (m/k) dårlig samvittighed!)

En veninde postede forleden et billede på Instagram fra et møde i hendes søns børnehaven med ovenstående tekst og det fik mig virkelig til at nikke genkendende, men det satte også nogle tanker i gang...

Elias er børnehavebarn og har været det siden marts. Han er autist, hvilket kom til udtryk for alvor, da han rundede de ca. 17 måneder. Hans udvikling stagnerede og hans spisevaner ændrede sig drastisk. Elias gik fra at spise næsten alt, hvad vi satte foran ham (faktisk var der kun 3 ting, han ikke kunne lide: agurk, kogt pasta og ris uden sovs) til kun at ville spise meget begrænsede ting.

I dag spiser han stort set ikke varm mad og ingen kød, han er snack-spiser (som i små portioner af ting, der er nemme at snacke, fx rosiner, mandler og lign.) og så har han også en forkærlighed for bestemte søde sager og alt hvad der har et nogenlunde højt indhold af salt (fx chips og pomfritter). Derfor var det min store frygt, at han skulle til at have madpakke med til dagen, fordi han netop er så selektiv. Så jeg har lagt rigtig meget i at lave madpakke til ham hver dag og sørget for, at der i hvert fald er noget i, som jeg vidste han vil spise, noget som måske bliver spist og elementer, som jeg putter i, for at vænne ham til flere/nye madvarer.

Vi købte en super lækker madkasse fra Sistema:

Samme model, bare i limegrøn og jeg må sige, at den var et godt køb for os!

Elias får 1-1½ skive bondebrød/gulerodsrugbrød med remoulade, spegepølse og leverpostej.

I frugt og grønt delen af madkassen ligger der gerne et stykke frugt (æble, pære, banan, vindruer) 5 skiver agurk, 1 lille tomat eller 1 lille gulerod. Nogle gange kan jeg godt prøve ny frugt eller grønt af som fx nektarin, clementin, appelsin, rå blomkål eller lignende, men jeg ved også, at jeg skal passe på med at putte for meget nyt i, for det kan forstyrre for meget og gøre, at han spiser mindre end han plejer.

I det sidste rum lægger jeg en lille papirmuffinform i bunden og putter 8-10 rosiner og 5 mandler i. Nogle gange prøver jeg med andre nødder eller anden tørret frugt, men her skal jeg igen være varsom, for han nyder denne snack mere end noget andet, får jeg at vide fra vores primær pædagog. Ved siden af muffinformen lægger jeg en halv bolle/wasa crisp/knækbrød eller lignende. Så kommer der et stykke mellemlægspapir over og ovenpå lægges endnu en lille snack i form af rugkanter enten med sourcream & onion eller med tomat.

Så er der frugtposen til eftermiddagsmaden. Elias er ikke god til at spise noget tidligt på eftermiddagen. Han vil ofte først have eftermiddagssnack, når han hentes fra børnehaven. Men han få en pose med i tilfælde af, at han nu skulle være sulten. I posen kommer der et stykke knækbrød eller en halv bolle og et stykke frisk frugt eller tørrede æblechips eller en halv frugtstang.

Jeg synes jo ikke, at det er en vildt sund madpakke, når den både indeholder hvidt brød, remoulade, spegepølse og rugkanter. Dog har Elias en næsten tom madkasse med hjem hver dag. Det fik mig så yderligere til at tænke - mon jeg er en af den slags mødre, som er med til at give andre mødre/fædre dårlig samvittighed over de der madpakker???

Det er ikke alle der kender til vores situation i børnehaven og hvis deres børn så kommer hjem og fortæller at Elias havde sådan og sådan med i madpakken i dag, så tænker de måske, at vi har enorme mængder af Louisa-Lorang/Sif-Orellana overskud om aftenen til at præstere sådan en madpakke.

Der kan jeg lige så godt være ærlig og sige, at det slet ikke er tilfældet! Jeg er træt med træt på af den madpakke, men jeg ved, at hvis jeg sender ham af sted med mindre eller noget der er væsentlig anderledes end det plejer, så går han i baglås og spiser bare ikke! Så jeg gør bare hvad der fungerer for os herhjemme og misunder de, der kan sende deres børn af sted med en hurtig smurt madpakke med alverdens pålæg og lækkert frugt og grønt!

Jeg synes det er synd, at vi skal gå og give hinanden dårlig samvittighed over sådan noget. Der er selvfølgelig børnehavens madpolitik at tage højde for, hvilket jeg har følt mig lidt ramt af til tider, men heldigvis er der, i vores børnehave også plads til mangfoldighed og det er jeg taknemmelig for. Der er plads til alle slags mad, både med og uden sukker, med og uden brød og mad til de, som spiser efter anden religiøs overbevisning og det kan kun lade sig gøre, fordi vi stadig selv får lov til at sørge for vores børns madpakker.

I stedet for at få dårlig samvittighed over madpakken, så kunne vi jo tage inspiration i andre børns madpakkeindhold og så prøve os lidt frem, som det fungerer hjemme hos os selv. Vi kunne tage børnene med ud og smøre madpakken (selvom det så tager længere tid) lade dem bestemme, hvad der skal på én mad, hvilken grøntsag og hvilket stykke frugt de godt kunne tænke sig. Så får de medindflydelse og vi kan stadig bestemme noget af det i madpakken, så det bliver varieret. Det er ikke altid overskuddet er til det og herhjemme fungerer den løsning slet ikke endnu pga. Elias' autisme, men vi træner det til frokosttid i weekenderne, hvor tiden er til det.

Herhjemme har vi lært at holde os til DDV (det der virker). Vi lytter til Elias og respekterer hans behov - så hvad er der galt i, at vi allesammen gør det i forhold til vores børn?

lørdag den 19. juli 2014

Kom kræsenhed til livs...

For med tålmodighed og kærlighed kan børn lære at spise varieret... Vi skal have familierne tilbage til kødgryderne også selvom en travl hverdag indbyder til lettere løsninger.
Sådan lyder det fra forfatterne bag den nye kogebog Ønskebørns ynglingsretter - kys kræsenheden farvel.
Bogen giver konkrete anvisninger på hvordan man sammen får sat fokus på indkøb, madlavning og hygge på den gode måde og derved kommer mange af de uvaner, der ofte er omkring børns madvaner, til livs.
Forfatterne bag denne bog er Betina Hundebøll og Charlotte Thorhauge som begge er uddannet sygeplejersker og er mødre til hver deres ønskebørn, hvorfra inspirationen til kogebogen kom.
Jeg har været så heldig at have fået lov til at anmelde Ønskebørns ynglingsretter - kys kræsenheden farvel og samtidig udlodde et eksemplar til en heldig læser, så følg med på bloggen. Der sker noget inden længe.

fredag den 2. maj 2014

Og vinderen er

Jaaa jeg ved det godt! Og med lidt forsinkelse, kan jeg nu offentliggøre vinderen af de skønherlige præmier herfra:



Vinderen af opbevaringsbægerne fra Brother Max er:


Vinderen af en lækker Fresh Food Feeder fra Munchkin er:


Stort tillykke til jer begge! I vil blive kontakte af Mammashop inden længe for at modtage jeres produkter. Rigtig god weekend til jer derude og tak til alle, som deltog i Madmama give away.

onsdag den 30. april 2014

Sidste chance!!!



Så er det i aften, der bliver trukket en vinder på Madmama give away, så hvis du gerne vil være med, kan du stadig nå det lige HER

torsdag den 17. april 2014

Kartoffel/Grøntsagsmos der hitter...

Det er næsten kun fantasien, der sætter grænser for, hvad du kan servere for junior, når det kommer til mos. Her er lige et par forslag, som har været en stor succes herhjemme og den unge dame synes langt bedre om nogle af disse spændende varianter end den almindelige kartoffelmos.

Kartoffel/ærtemos


Kartoffel/majsmos




Kartoffel/avocadomos




Bagt rodfrugtmos
af gulerod, rødbede og kartoffel


Derudover har vi også lavet:
  • Klassisk kartoffel/gulerodsmos
  • Kartoffel/persillerodsmos
  • Kartoffel/grøntsagsblandingsmos (grøntsagsblanding fra frost lavet til mos sammen med kartofler)
  • Kartoffel/butternutsquash mos eller ren butternutsquash som bages i ovnen
  • Sød kartoffelmos


Prøv dog frem og være ikke bange for, at baby ikke kan lide det. Ofte skal baby smage den samme ting op til 10 gange før han/hun bestemmer sig for om det er noget der smager godt. Eller ligesom min, der kan få serveret næsten hvad som helst og synes det smager guf!

Mit guldtip, når det kommer til kartoffel/grøntsagsmos er, at du skal tilsætte så mange grøntsager, at kartoflen ikke gør grøden klæg og svær at sluge for baby, i hvert fald i starten. Senere kan du begynde at bruge en kartoffelmoser i stedet for blender til at lave grøden med, så der kommer en ny konsistens for baby at vænne sig til.

Når baby er 6 måneder gammel kan du med fordel udvide smagshorisonten endnu mere og endda så småt begynde at tilsætte fisk og kød til maden. Hjemmelavede fiskeboller og kødboller er nemme at starte op på, du kan bare tage lidt af din hjemmelavede fiske- eller frikadellefars fra og koge til baby eller du kan lave det af en hel portion og fryse ned, så der er noget nemt til hverdagen. Jeg skal i hvert fald i gang, så snart jeg har fået afrimet fryseren!

Rigtig god fornøjelse med moseriet!

søndag den 6. april 2014

Madmama give away - skal du være med?

Så skydes en lækker give away i gang her på bloggen i samarbejde med Mammashop og du kan vinde:


1 stk. Fresh food feeder fra Munchkin i valgfri farve
ELLER
1 sæt opbevaringsbægere fra Brother Max (6 stk.)

Kunne du tænke dig at vinde en af de to produkter, som begge har været anmeldt her på bloggen? Alt hvad du skal gøre er:
1. Gå ind på Mammashops Facebook side og like Mammashop
2. Er eller blive fast læser her på Madmama

Skriv en kommentar til indlægget og husk at skrive din email adresse også, så jeg kan komme i kontakt med dig, hvis du er den heldige vinder.

Du er velkommen til at dele denne give away på din egen blog og du må gerne bruge billedet men det er ikke et must for deltagelse...

Give awayen slutter d. 30/4 kl. 20 og offentliggøres på bloggen d. 1/5-2014.

mandag den 31. marts 2014

Madmama tester madgadgets: Madnet - hot or not???

Efter alt at dømme herhjemme, så er de der madnet HOT HOT HOT!

Vi har i samarbejde med Mammashop fået lov til at teste dette fine madnet fra Munchkin:



Dette skriver producenten selv om produktet:
Fresh Food Feeder har et gribevenligt håndtag og en netbeholder, som gør at barnet kan få i sig hjemmetilberedt mad uden risiko for det sætter sig i halsen.

Put et stykke frugt, en grønsag, kød eller hvad som helst der passer i netbeholderen og luk den.
Barnet kan derefter tykke og suge selv og får derigennem hjemmetilberedt mad i sig i tilpas store stykker.


Det mener jeg op produktet:
Da min største var baby, hørte jeg om sådanne madnet for første gang og synes det er en vildt god anordning til de små, når man skulle til at starte op på fast føde for at give den lille nogle forskellige smagsnuancer. Jeg fik aldrig købt nettet dengang, så da Theresa kom til, var jeg sikker på, at det var noget jeg skulle afprøve.

Jeg fik vasket nettet grundigt - det kan gå i opvaskemaskinen (YAY!) og så fik vi det ellers afprøvet med et stykke banan. Ihh hvor hun gnavede - hun overfaldt det madnet som om hun ikke havde fået noget at spise hele dagen og var meget tryg ved det og undersøgte den grundigt. Det sjove var, at når der så ikke rigtig er mere i nettet, så kunne hun jo bare lige vende den om og gnave i ringen til at holde i... 

Jeg er rigtig godt tilfreds med produktet, dog har jeg to små hager: 1. nettet skal gøres rent med det samme efter brug ellers kommer maden til at størkne deri og sidde alt for godt fast. Jeg ville ønske, at man kunne tage nettet ud og gøre rent, det ville gøre det meget nemmere, for den er lidt uhandy at gøre ren. 2. Hele anordningen er en smule tung for en 6 måneders baby at sidde med, så det kræver lidt øvelse og fingerkræfter at holde i ringen. Men har man en baby, som lærer hurtigt, så skal det nok gå stærkt med at få fundet ud af den bedste måde, at holde madnettet på, så der kommer mest muligt mad ud hurtigst muligt.


Vi har prøvet den med både grøntsager og frugt. Du kan med fordel bruge hård frugt og grønt heri (dem som undhedsstyrelsen anbefaler man venter med at give til ca. 3 års alderen pga. kvælningsfare), så sker der ikke uheld med at få tingene galt i halsen og samtidig kan baby stadig smage på, hvad det er. Fx æbler, gulerødder og lignende.

Hvis du har lyst til at praktisere BLW, så er dette madnet en rigtig god start og hjælp på vej - så kan du lade baby selv vælge fra en tallerken og du putter det så bare i nettet og guf guf guf, så er i kørende.

Kunne du tænke dig at vinde sådan et madnet fra Munchkin eller bøtterne fra Brother Max, så hæng på - det kunne være, du var den heldige, som blev trukket i en nært forestående give away.

torsdag den 6. marts 2014

Sveske/Æble/Pæremos

Se sådan en mos kunne selv jeg guffe! Jeg er ellers ikke særlig vild med svesker andre steder end i min rullesteg eller and, men denne babymos er altså bare lækker og herhjemme gik den rent ind...
Man skal huske på, at svesker er godt for fordøjelsen, når det ikke serveres i alt for store mængder og ikke for tit. Giver man det til sine børn for tit, kan de risikere, at de stik modsatte effekter sætter ind, nemlig forstoppelse.

Denne mos giver nok til 6 mindre portioner (som supplement i grøden) eller 2 større portioner til et mellemmåltid.


Sveske/Æble/Pæremos

Du skal bruge:
5 økologiske svesker
1 æble, skrællet og skåret i tern
1 pære, skrællet og skåret i tern.

Sæt sveskerne i blød i vand i nogle timer.
Put æbler, pærer og svesker i en gryde med lidt af sveskevandet i bunden og lad det koge ved middelvarme indtil frugterne er møre. Kom det hele i blenderen og pureer det til en lækker blød mos.

Sættes på køl med det samme, frys det ned i små beholdere eller server med 1 tsk. tilsat olie og evt. lidt modermælk eller modermælkserstatning ved.

mandag den 3. marts 2014

Madmama tester - madgadgets: opbevaringsbøtter til babymad

Theresa og jeg har været så heldige, at få lov til at teste et par produkter i samarbejde med Mammashop og nu har vi rigtig fået dem brugt godt og grundigt, så her er vores mening om de fine ting, som vi har fået lov til at teste:



Det skriver producenten selv om produktet:
Nemme at anvende. Du kan hælde babymaden direkte fra blenderen (både varm og kold) ned i bøtterne og klikfunktionen gør det nemt at fylde bøtterne på én gang, fryse maden på én gang og vaske alle bøtterne på samme tid også. Du kan optø maden i bøtten og give baby mad direkte herfra eller tage bøtten fra fryseren, trykke under bunden og ud kommer en mad-terning lige klar til at komme i den varme grød for at afkøle den. Bøtterne kan uden besvær gå direkte fra fryser til mikroovn og er fri for BPA, PVC og Phalater.



Det mener jeg om produktet:
Allerede da Elias var baby havde jeg øje for disse bøtter, men fik dem aldrig købt. Nu hvor jeg har prøvet dem må jeg sige, at de er super nemme at have med at gøre på alle måder. Jeg er vild med, at jeg bare lige kan poppe sådan en enkelt terning ud i en omgang varm grød (fx æblemos til havregrøden) så får grøden hurtigt den rette spise-temperatur og jeg skal ikke stå med en baby, der når at blive helt vildt utålmodig fordi hun skal vente på sin mad... 
Bøtterne går nemt i opvaskemaskinen (også enkeltvis) og så skal man lige huske at holde øje med hvor meget de må fyldes op, så de ikke splatter over, når man prøver at lukke dem...



Nu har Theresa aldrig spist så små portioner, som bøtterne indbyder til, men det gjorde Elias, så der ville de have været himmelske at have. Vi har denne gang bare brugt dem til frugt/grøntsags-mos, som kunne komme i grundgrød/mosen og til sveskemos, for det er passende mængde til lige at få gang i sagerne i de små maver, hvis man ikke gør det hver dag (så kan svesker nemlig give forstoppelse!).

Jeg går lidt og overvejer om jeg skal købe stage 2 og 3 af bøtterne, bare fordi de er så nemme at bruge. Prisen er ikke slem og slet ikke sammenlignet med hvad der ellers er på markedet.

Bøtterne her har de varmeste anbefalinger fra mig.

søndag den 9. februar 2014

Så blev det 2014

...og der er kommet lidt pusterum til at komme i gang med bloggen igen. Nu hjælper det også på det, at min mindstemus nu er så gammel, at hun er begyndt på skemad. Jeg beklager den lange pause og håber nu, at der bliver lidt mere flow igen.

Da det alligevel er snart 3 år siden sidst jeg havde en så lille baby, var der lidt, der skulle opfriskes og udforskes. Jeg har planer om at allierer mig med nogle, som kender til Baby Led Weaning (BLW), som i bund og grund går ud på at baby selv tager styringen i overgangen fra flydende til fast føde.

Jeg har en datter, som har været meget interesseret i vores mad fra hun var 5 måneder gammel og derfor startede hun med smagsprøver af gulerod, peberfrugt, banan og pære, som hun selv kunne holde. Hun fik smag for det og appetit for mere, så derfor startede vi også grød samtidig, så hun er blevet lidt til det hele.Vi har også benyttet os af nogle spændende gadgets, som jeg vil fortælle mere om i et par andre indlæg.

Her er et par blogs som måske kunne have din interesse, hvis du godt kunne tænke dig at undersøge BLW lidt nærmere:

Måne Mama
Harmoniske Unger



Det sidste af billederne gav en smule kommentarer, da det kom på Instagram (og videre til Facebook) forbi guleroden ikke er kogt og nogle mente, at det var ret tidligt, at jeg lader min mindstemus gnave på gulerødder. Hun har ingen tænder endnu, hun bider ikke så hårdt, at hun kan bide stykker af eller igennem den store gulerod og hun sad for det meste bare og savlede på den. Desuden lader jeg jo aldrig mit barn ude af syne med sådan en i munden, så jeg havde ingen skrupler med at lade hende sidde og gumle lidt på en stor gulerodsstav. Hun var og er glad og tilfreds og nysgerrig når det kommer til mad...

Print